JK Chilli – Signature BBQ Rub
15
minut15
minut🔥 Směs, která promění obyčejné maso v grilovací zážitek.
Pečlivě vyladěná kombinace třtinového cukru, sladké i uzené papriky, česneku, cibule, chipotle chilli, bylinek a tajné dávky umami vytváří dokonale vyvážený BBQ rub s výrazným charakterem.
Každá ingredience má své místo – sladkost podtrhuje chuť masa, kouř dodává hloubku a chilli přináší příjemný říz, který nepřebíjí přirozenou chuť surovin.
🥩 Ideální na žebra, krkovici, trhané maso, brisket, kuřecí křídla, steaky i grilovanou zeleninu.
🌶️ Výrazná chuť bez kompromisů.
🔥 Perfektní pro low & slow BBQ i rychlé grilování.
💨 Vynikající při uzení i pečení.
🏆 Prémiová směs pro všechny, kteří berou grilování vážně.
📸 Ukaž svůj výsledek, označ @jkchilli a přidej hashtag #JKChilli. Sdílej své BBQ výtvory a inspiruj další členy naší pálivé grilovací party.
🧂 Ingredience (cca 250 g směsi)
60 g třtinového cukru
40 g sladké maďarské papriky
25 g uzené papriky
20 g mořské soli
20 g granulovaného česneku
15 g granulované cibule
15 g chilli prášku (středně pálivého)
10 g chipotle prášku
10 g čerstvě mletého černého pepře
8 g hořčičného prášku
8 g mletého kmínu
5 g sušeného oregana
5 g sušeného tymiánu
4 g mletého koriandru
3 g kajenského pepře
2 g mletého nového koření
- 🍄 Tajná ingredience
10 g jemně mletých sušených hříbků – Dodají hlubší umami chuť a výrazně pozvednou maso při dlouhém grilování a uzení.
Postup
- Všechny ingredience nasypte do větší mísy a důkladně promíchejte.
- Směs přesypte do vzduchotěsné nádoby nebo kořenkového shakeru.
- Pro nejlepší výsledek nechte směs alespoň 24 hodin odležet, aby se chutě dokonale propojily.
- Rub důkladně vetřete do masa ze všech stran a nechte odležet před tepelnou úpravou.
Poznámky
- 🎯 Chuťový profil
🍯 Začátek: sladká paprika a karamelové tóny třtinového cukru
🧄 Střed: česnek, cibule a voňavé bylinky
💨 Konec: kouřový chipotle a pozvolna nastupující chilli
🍄 Dozvuk: výrazné umami z hříbků
🌶️ Pálivost: 6/10
🔥 Kouřovost: 8/10
🥩 BBQ charakter: 10/10 - 🥩 Doporučené použití
🐔 Kuře: 20–25 g rubu na 1 kg masa
🐷 Vepřová krkovice: 30–40 g rubu na 1 kg masa
🍖 BBQ žebra: Aplikujte bohatou vrstvu ze všech stran
🐂 Brisket: Lehčí vrstva pro zachování chuti hovězího masa
🥬 Grilovaná zelenina: Lehce posypte před grilováním - 💡 Tip mistra grilu
Před aplikací rubu potřete maso tenkou vrstvou:
• hořčice 🌭
nebo
• kvalitního oleje 🫒
Rub lépe přilne k povrchu a vytvoří výraznější BBQ krustu.
⏳ Nechte působit minimálně 4 hodiny, ideálně přes noc. - 📸 Pochlub se svým BBQ!
Označ svůj výtvor na Instagramu:
@jkchilli
a přidej hashtag
#JKChilli #SmokeAndFireBlend #BBQRub #Grilovani #LowAndSlowBBQ
🔥 Oheň, kouř a respekt k masu.
