Nakládané Jalapeños s kozím sýrem
Kategorie: Recepty, Sýr12
porcí15
minut15
minutx
kcal30
minut🔥 Nakládané Jalapeños s kozím sýrem – chuťová exploze v každém soustu.
Tahle kombinace je jako stvořená pro milovníky kontrastů: ostré, kyselé jalapeños v nálevu se potkávají s jemným, krémovým kozím sýrem a vzniká předkrm, co pálí, hladí a baví. Jalapeños můžeš nakládat s česnekem, cibulí, koriandrem nebo citrusovou kůrou – a pak je plnit sýrem, nebo servírovat vedle jako chuťový booster.
Ideální na tapas, burgery, grilovačky nebo jen tak na lžičku. Můžeš přidat kapku JK Chilli oleje, posypat sezamem nebo zakápnout medem pro sladký kontrapunkt. Tohle není jen recept – to je chuťová hra, co tě nepustí.
📸 Ukaž, jak ti to pálí – sdílej svůj výtvor na Instagramu, označ @jkchilli a připoj se k naší pálivé partě na Discordu. JK Chilli styl – ostrý, krémový, nezapomenutelný.
Ingredience
350g celých jalapeños (12ks)
3 čajové lžičky směsi koření
1 litr destilovaného bílého octa
1 lžíce kuliček černého pepře
6 bobkových listů
2 lžíce košer soli
12 stroužků česneku
1 velká mrkev, nakrájená na plátky
150g měkkého kozího sýra
Postup
- Smíchejte jalapeños, koření, ocet, česnek a plátky mrkve ve dvoulitrovém hrnci na středním ohni.
- Dusíme, dokud paprika nezměkne, asi 15 minut. Papriky vyjmeme z nálevu a necháme trochu vychladnout. Při plnění paprik udržujte solný roztok teplý na sporáku.
- Jakmile papriky dostatečně vychladnou, udělejte svislý zářez na jedné straně každé papriky a opatrně odstraňte semínka a jádřinec malou lžičkou, dávejte pozor, abyste papriku neroztrhli.
- Sýr rozdělte rovnoměrně mezi papriku a zamáčkněte, aby se uzavřela. Opatrně umístěte papriky do čisté, sterilizované sklenice s těsně přiléhajícím víčkem, navrstvěte je na mrkev a česnek, dávejte pozor, abyste papriky nestlačili.
- Papriky zalijte teplým solným roztokem a naplňte je do 1 cm od vrcholu. Uzavřete sklenici a ochlaďte. Před otevřením nechte alespoň 1 den uležet. Papriky vydrží v chladu 1 měsíc.
