Chilli utopenci
Kategorie: Recepty4
porcí30
minut10
minutx
kcal40
minut🔥 Chilli utopenci – klasika, co se nebojí pálit.
Utopenci jsou česká legenda. Ale když jim přidáš chilli, vznikne verze, co má říz, styl a JK Chilli duši. Klobásky nebo špekáčky naložené v nálevu z octa, vody, cukru, cibule, česneku, hořčičných semínek – a hlavně Jalapeños, Habanero nebo JK Chilli olej. Výsledek? Ostré, voňavé, křupavé a návykové.
Můžeš přidat mrkev, papriku, bobkový list nebo zázvor. Nech je odležet aspoň týden, ať se chutě propojí. Ideální k pivu, na grilovačku nebo jako chuťovka, co překvapí. JK Chilli styl je o tom vzít tradici a dát jí plamen.
📸 Ukaž, jak ti to pálí – sdílej svůj výtvor na Instagramu, označ @jkchilli a připoj se k naší pálivé partě na Discordu. Tvoříme, nakládáme, sdílíme. JK Chilli styl – české kořeny, chilli srdce.
Ingredience
400 g špekáčků
1 větší cibule
1 červená cibule
200 ml octa
200 ml vody
8 kuliček nového koření
8 kuliček pepře
8g pepře mletého
5g Carolina Reaper
1 bobkový list
1 česnek
2 papričky Jalapeño
3 papričky Rawit (nebo jiná pálivá paprička)
sůl (podle chuti)
Postup
- Špekáčky rozkrojíme napůl a oloupeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlměsíčky, česnek oloupeme a překrojíme na půl. Papričky Jalapeño rozkrájíme na kolečka.
- V hrnci smícháme ocet, vodu, nové koření, mletou Carolina Reaper, bobkový list, pepř a sůl. Nálev chvilku povaříme.
- Na dno sklenice vyskládáme nakrájenou cibuli. Na cibuli pokládáme rozkrojené špekáčky a proložíme chilli papričkou Rawit a Jalapeño. Proces opakujeme a na vrch dáme bobkový list a překrojený česnek.
- Vyskládanou sklenici zalijeme teplím nálevem, uzavřeme a otočíme víčkem dolu.
Poznámky
- Uzavřenou sklenici uložíme zhruba na 30 dní do lednice.
