Mango Habanero omáčka
Kategorie: Omáčky, Recepty8
porcí5
minut10
minutx
kcal15
minut🔥 Mango Habanero omáčka – tropická sladkost s ostrým kopem.
Zralé mango, ohnivé Habanero, limetka, česnek a kapka octa – tahle omáčka je hedvábná, ovocná a nebezpečně návyková. Začíná jako dovolená na pláži, končí jako výzva pro odvážné jazýčky. Hodí se k tacos, kuřeti, burgerům, rybám nebo jako dip k chipsům. JK Chilli styl jí dodává hloubku – přidej chilli olej, zázvor nebo uzenou papriku a vytvoř si vlastní verzi. Můžeš ji doladit medem, koriandrem nebo broskvovým džemem pro sladko-pálivý twist. Nech ji odležet v lednici, ať se chutě propojí – pak už jen servíruj a sleduj, jak mizí. Tohle není jen omáčka, to je tropická jízda s chilli plamenem.
📸 Ukaž, jak ti to pálí – sdílej svůj výtvor na Instagramu, označ @jkchilli a připoj se k naší pálivé partě na Discordu.
Ingredience
2-3 habanero papričky
1 mango
1/2 cibule
2 stroužky česneku
2/3 šálku bílého octa
1 limetka
1 lžička cukru volitelně
1 lžička mořské nebo stolní soli
1 šálek vody
Postup
- Nakrájejte mango, habanero a cibuli. Odstraňte semena a dřeň z habanero pro mírnější teplotu.
- Poduste cibuli, mango, habanero a česnek na pánvi s asi 1 šálkem vody, dokud nebudou přísady trochu ponořené ve vodě, asi 1-2 minuty.
- Přidejte sůl a cukr a míchejte, aby se spojily.
- Jemně vařte, dokud cibule a paprika nezměknou, asi 5-10 minut.
- Uvařenou směs přidejte do mixéru spolu s octem a limetkovou šťávou.
- Rozmixujte do hladka a nechte vychladnout.
- V případě potřeby dochuťte solí a cukrem.
Poznámky
- Suroviny nevařte příliš prudce! Přílišné vaření může způsobit nežádoucí změny chuti vašich surovin. Místo toho mírně vařte.
- Při manipulaci s papričkami habanero používejte rukavice.
- Použijte zralé mango – mango by mělo být měkké, ne pevné.
