Medová hořčice
Kategorie: Omáčky, Recepty6
porcí12
hodin5
minut136
kcal12
hodin5
minut🔥 Medová hořčice – jemná, sladká, s JK Chilli řízem.
Tahle omáčka je ztělesněním rovnováhy: hořčičná ostrost se tu potkává s medovou sladkostí a kapkou chilli, která tomu dodá charakter. Spoj dijonskou nebo klasickou hořčici s kvalitním medem, jablečným octem, špetkou soli a JK Chilli olejem – vznikne krémová, univerzální omáčka, co se hodí ke všemu.
Použij ji jako dip ke grilovanému masu, do sendvičů, na saláty nebo jako základ pro marinády. Můžeš ji doladit česnekem, citronovou kůrou nebo tymiánem – tvoř si vlastní verzi podle nálady. Nech ji odležet v lednici, ať se chutě propojí. Výsledek? Jemná, ale s ostrým dozvukem. JK Chilli styl.
📸 Ukaž, jak ti to pálí – sdílej svůj výtvor na Instagramu, označ @jkchilli a připoj se k naší pálivé partě na Discordu. Tvoříme, ladíme, sdílíme.
Ingredience
½ šálku hnědých a žlutých hořčičných semínek
½ šálku jablečného octa
½ šálku vašeho oblíbeného piva, zbytek musíte vypít!
2 papričky jalapeňo opečené, oloupané a nakrájené (nebo papriky dle vašeho výběru)
1 plechovka chipotle paprik
4 lžíce medu nebo více podle chuti
Sůl podle chuti
Postup
- Do velké mixovací nádoby přidejte hořčičná semínka s octem a pivem. Dobře promíchejte. Nalijte do velké sklenice a uzavřete.
- Sklenici postavte přes noc na suché místo, aby semena absorbovala tekutinu, alespoň 12 hodin. Všimnete si, že se semínka zvětší, ale směs stále vypadá jako hořčičná semínka plovoucí v kapalině.
- Vmíchejte papričku jalapeno, chipotle papričky a med.
Přidejte do kuchyňského robota a zpracujte do hladka, nebo podle vašich preferencí. - Dejte hořčici do sterilizované sklenice a podávejte! Chuť se bude postupem času vyvíjet.
Poznámky
- Připraví se asi 2 šálky.
